El D-pantotenato de calcio —frecuentemente designado como pantotenato de calcio o sal cálcica del ácido pantoténico— representa una forma natural del ácido pantoténico (vitamina B5), un nutriente esencial ampliamente distribuido entre las fuentes dietéticas. Reconocido como Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS, por sus siglas en inglés) tanto en el marco regulatorio europeo como en el estadounidense, cumple con estrictos estándares de seguridad. Además, las exigencias de la FDA de EE. UU. requieren que las fórmulas infantiles aporten un mínimo de 300 microgramos (mcg) de pantotenato de calcio por cada 100 calorías del producto reconstituido para garantizar una nutrición infantil adecuada.
Propiedades químicas del D-pantotenato de calcio
| Punto de fusión | 190 °C |
| Alfa | 26,5 º (c=5, en agua) |
| Índice de refracción | 27 ° (C=5, H2O) |
| Punto de inflamación | 145 °C |
| Temperatura de almacenamiento | 2-8 °C |
| Solubilidad | H2O: 50 mg/mL a 25 °C, transparente, casi incoloro |
| Forma | Polvo |
| Color | Blanco o casi blanco |
| pH | 6,8-7,2 (25 ℃, 50 mg/mL en H2O) |
| Olor | Inodoro |
| Fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Rotación óptica | [α]20/D +27±2°, c = 5 % en H2O |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 14,7015 |
| BRN | 3769272 |
| Estabilidad | Estable, pero puede ser sensible a la humedad o al aire. Incompatible con ácidos fuertes y bases fuertes. |
| InChIKey | FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L |
| LogP | -0,849 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 137-08-6(Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Pantotenato de calcio (137-08-6) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn |
| Declaraciones de Riesgo | 20/21/22-37/38-41-48 |
| Declaraciones de Seguridad | 24/25-45-36/37/39-26-22 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | RU4375000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29362400 |
Doble utilidad investigadora y terapéutica – Actúa como componente nutriente esencial dentro de los medios de cultivo de tejidos para la investigación bioquímica, mientras que clínicamente sirve para tratar las deficiencias de vitaminas del grupo B, la neuritis periférica y las molestias abdominales posoperatorias.
Fortificación dietética regulada – Se utiliza ampliamente como agente fortificante de alimentos, con niveles de incorporación estándar establecidos en 15–28 mg/kg en productos nutricionales infantiles y en 2–4 mg/kg en bebidas funcionales.
