Descripción de Productos
El benzaldehído es un aldehído aromático de origen natural, también conocido como aldehído benzoico o fenilmetanal. Es el aldehído aromático más simple y de mayor importancia comercial, ampliamente reconocido por su característico olor a almendra amarga. Se presenta como un líquido oleoso de incoloro a amarillo claro y constituye un componente clave en las industrias de sabores, fragancias, farmacéutica y agroquímica.
Propiedades químicas
Propiedad | Valor |
|---|---|
Punto de fusión | -26 °C (lit.) |
Punto de ebullición | 178 – 179 °C (lit.) |
Densidad | 1,044 g/cm³ (20 °C, lit.) |
Densidad de vapor | 3,7 (frente al aire) |
Presión de vapor | 4 mmHg (45 °C); 1,3 hPa (20 °C); 133 Pa (26 °C) |
Índice de refracción | n²⁰/D 1,545 (lit.) |
FEMA | 2127 |
Punto de inflamación (Fp) | 63 °C (vaso cerrado); ~145 °F |
Temperatura de almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado; mantener bien cerrado, bajo gas inerte, protegido de la luz y del aire |
Solubilidad | Miscible con etanol y éter dietílico; prácticamente insoluble en agua |
pKa | 14,90 (a 25 °C) |
Forma | Líquido (puro) |
Color | Incoloro a amarillo pálido |
Rango de pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
pH | 5,9 (1 g/L, H₂O) |
Olor | Olor dulce e intenso a almendra (almendra amarga) |
Límite de explosividad | 1,4 – 8,5 % (v/v) en aire |
Fuente biológica | No aplicable (sintético; el compuesto se encuentra de forma natural en la almendra amarga y en las semillas de albaricoque/melocotón) |
Tipo de olor | Almendra (almendra amarga) |
Solubilidad en agua | Ligeramente soluble; 6,95 g/L (25 °C) |
Punto de congelación | -26 °C |
Sensible | Sensible al aire, la luz y la humedad |
Merck | 14, 1058 |
Número JECFA | 22 |
BRN | 471223 |
Constante dieléctrica | 17,8 (20 °C) |
Estabilidad | Estable en condiciones normales; combustible; incompatible con agentes oxidantes fuertes, ácidos fuertes, agentes reductores y vapor; sensible al aire, la luz y la humedad (se oxida fácilmente a ácido benzoico) |
InChIKey | HUMNYLRZRPPJDN-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1,48 (log Pow) |
Referencia de la base de datos CAS | 100-52-7 |
Referencia de Química NIST | Benzaldehído(100-52-7) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA | CASRN 100-52-7; DSSTox ID DTXSID8039241 |
Aplicaciones del producto
Aromatizantes: El principal componente aromático de la almendra amarga; se utiliza en aromatizantes alimentarios, bebidas, confitería y productos de panadería.
Fragancias: Un intermediario clave en perfumería para la síntesis de compuestos aromáticos como el cinamaldehído, el alcohol bencílico y la heliotropina.
Productos farmacéuticos: Materia prima para la síntesis de intermediarios farmacéuticos y principios activos (p. ej., ácido mandélico, derivados de la efedrina).
Agroquímicos: Intermediario en la producción de pesticidas y herbicidas.
Productos químicos industriales: Se utiliza en la fabricación de colorantes, plastificantes, productos químicos fotográficos y otras síntesis orgánicas.
