El ácido erúcico, comúnmente conocido como ácido cis-13-docosenoico, pertenece a la clase de los ácidos grasos monoinsaturados omega-9. Es naturalmente abundante en las semillas de las plantas de la familia Brassicaceae, en particular en la colza y la semilla de mostaza, así como en diversas hortalizas brassica, incluyendo nabos, repollo y col rizada.
Propiedades químicas del ácido erúcico
| Punto de fusión | 28-32 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 358 °C/400 mmHg (lit.) |
| densidad | 0,86 g/cm3 |
| índice de refracción | nD45 1,4534; nD65 1,44794 |
| Punto de inflamación | 265 °C/15 mm |
| temp. de almacenamiento | 2-8 °C |
| solubilidad | Cloroformo (ligeramente), metanol (ligeramente) |
| pKa | 4,78±0,10 (predicho) |
| forma | Sólido |
| color | Blanco a blanquecino |
| fuente biológica | sintético (orgánico) |
| Merck | 14,3674 |
| BRN | 1728049 |
| LogP | 9,459 (est.) |
| Referencia de la base de datos CAS | 112-86-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Ácido erúcico (112-86-7) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido 13-docosenoico, (13Z)- (112-86-7) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de Seguridad | 26-36 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | JR1280000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Sí |
| Código SA | 29161900 |
| Datos de sustancias peligrosas | 112-86-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Ácido erúcico (n.º CAS 112-86-7), un ácido graso monoinsaturado, se utiliza ampliamente en múltiples sectores industriales. En la síntesis química, sirve como material clave para la fabricación de lubricantes, fibras sintéticas y auxiliares de proceso.La industria cosmética lo utiliza como agente texturizante, mientras que el sector alimentario lo incorpora como aditivo funcional dentro de los estándares regulatorios establecidos. Además, se aplica en la investigación bioquímica como compuesto experimental, así como en tratamientos marinos anticorrosión. También encuentra un uso esencial en formulaciones para el aceitado de fibras, lubricantes industriales especializados, y en el procesamiento de equipos de protección personal, proporcionando consistentemente un rendimiento confiable.
Ácido erúcico (n.º CAS 112-86-7), un ácido graso monoinsaturado, se utiliza ampliamente en múltiples sectores industriales. En la síntesis química, sirve como material clave para la fabricación de lubricantes, fibras sintéticas y auxiliares de proceso.La industria cosmética lo utiliza como agente texturizante, mientras que el sector alimentario lo incorpora como aditivo funcional dentro de los estándares regulatorios establecidos. Además, se aplica en la investigación bioquímica como compuesto experimental, así como en tratamientos marinos anticorrosión. También encuentra un uso esencial en formulaciones para el aceitado de fibras, lubricantes industriales especializados, y en el procesamiento de equipos de protección personal, proporcionando consistentemente un rendimiento confiable.
Ácido erúcico (n.º CAS 112-86-7), un ácido graso monoinsaturado, se utiliza ampliamente en múltiples sectores industriales. En la síntesis química, sirve como material clave para la fabricación de lubricantes, fibras sintéticas y auxiliares de proceso.La industria cosmética lo utiliza como agente texturizante, mientras que el sector alimentario lo incorpora como aditivo funcional dentro de los estándares regulatorios establecidos. Además, se aplica en la investigación bioquímica como compuesto experimental, así como en tratamientos marinos anticorrosión. También encuentra un uso esencial en formulaciones para el aceitado de fibras, lubricantes industriales especializados, y en el procesamiento de equipos de protección personal, proporcionando consistentemente un rendimiento confiable.
Ácido erúcico (n.º CAS 112-86-7), un ácido graso monoinsaturado, se utiliza ampliamente en múltiples sectores industriales. En la síntesis química, sirve como material clave para la fabricación de lubricantes, fibras sintéticas y auxiliares de proceso.La industria cosmética lo utiliza como agente texturizante, mientras que el sector alimentario lo incorpora como aditivo funcional dentro de los estándares regulatorios establecidos. Además, se aplica en la investigación bioquímica como compuesto experimental, así como en tratamientos marinos anticorrosión. También encuentra un uso esencial en formulaciones para el aceitado de fibras, lubricantes industriales especializados, y en el procesamiento de equipos de protección personal, proporcionando consistentemente un rendimiento confiable.
