Ácido benzoico CAS#65-85-0 Descripción del producto
El ácido benzoico es el ácido carboxílico aromático más simple y un ácido orgánico débil ampliamente utilizado como materia prima en la producción de diversos compuestos orgánicos importantes. Más del 90 % del ácido benzoico producido comercialmente se procesa posteriormente en productos químicos valiosos, incluidos el fenol y la caprolactama. También se está ampliando su aplicación en la fabricación de benzoatos de glicol, que sirven como plastificantes en formulaciones adhesivas.
Además, el ácido benzoico se utiliza en la producción de resinas alquídicas y aditivos para fluidos de perforación en la extracción de petróleo crudo. Otras aplicaciones industriales incluyen activadores y retardadores de la polimerización del caucho, fabricación de resinas, pinturas alquídicas, plastificantes, colorantes y fibras sintéticas. El ácido benzoico natural y sus ésteres también se pueden encontrar en albaricoques, arándanos rojos, setas y plantas de jazmín.
La historia del ácido benzoico se remonta al siglo XVI. En 1875, el científico Salkowski identificó sus propiedades antifúngicas, lo que contribuyó a su uso posterior en aplicaciones medicinales. El ácido benzoico es un componente principal de la resina de benjuí y también es un ingrediente del ungüento de Whitfield, una preparación tópica utilizada para tratar infecciones fúngicas de la piel como la tiña, la dermatofitosis y el pie de atleta.
Ácido benzoico CAS#65-85-0 Propiedades químicas
| Punto de fusión | 121-125 °C(lit.) |
| Punto de ebullición | 249 °C(lit.) |
| densidad | 1.08 |
| densidad aparente | 500kg/m3 |
| densidad de vapor | 4.21 (vs aire) |
| presión de vapor | 10 mm Hg (132 °C) |
| índice de refracción | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ÁCIDO BENZOICO |
| Punto de inflamación | 250 °F |
| temp. de almacenamiento | 2-8 °C |
| solubilidad | soluble, claro, incoloro (etanol al 95%, 1 g/3 mL) |
| forma | Sólido |
| pKa | 4.19(a 25℃) |
| color | Blanco a amarillo beige a naranja |
| pH | 3,66 (solución de 1 mM); 3,12 (solución de 10 mM); 2,6 (solución de 100 mM); |
| Olor | al 100,00 %. orina de bálsamo tenue |
| Tipo de olor | balsámico |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | Ligeramente soluble. 0,34 g/100 mL |
| Número JECFA | 850 |
| Merck | 14,1091 |
| BRN | 636131 |
| Constante de la Ley de Henry | (x 10-8 atmm3/mol): 7,02 (calculado, U.S. EPA, 1980a) |
| Estabilidad: | Estable. Combustible. Incompatible con bases fuertes, agentes oxidantes fuertes, álcalis. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | AJUSTADORES DE pH CONSERVANTE FRAGANCIA |
| Revisión de Ingredientes Cosméticos (CIR) | Ácido benzoico (65-85-0) |
| InChI | 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9) |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(=O)c1ccccc1 |
| LogP | 1.870 |
| Referencia de la base de datos CAS | 65-85-0(Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia de Química NIST | Ácido benzoico(65-85-0) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido benzoico (65-85-0) |
Ácido benzoico CAS#65-85-0 Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xn,T,Xi |
| Declaraciones de Riesgo | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Declaraciones de Seguridad | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Temperatura de autoignición | 570 °C |
| Nota de peligro | Nocivo |
| TSCA | Listado en TSCA |
| Código SA | 2916 31 00 |
| Clase de peligro | 9 |
| Clase de almacenamiento | 6.1C - Tóxico agudo por combustión Cat.3 compuestos tóxicos o compuestos que causan efectos crónicos |
| Clasificaciones de peligro | Les. ocul. 1 Irrit. cutánea 2 STOT RE 1 Inhalación |
| Datos de sustancias peligrosas | 65-85-0(Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en conejo: 1700 mg/kg DL50 dérmica en conejo > 5000 mg/kg |
Ácido benzoico CAS#65-85-0 Aplicación del producto
1. Aplicación en la conservación de alimentos
El ácido benzoico es un conservante alimentario importante. En condiciones ácidas, inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y ciertas bacterias, aunque su eficacia contra las bacterias acidógenas es relativamente limitada. Su actividad antimicrobiana suele ser más eficaz a valores de pH entre 2,5 y 4,0, mientras que su uso también puede ser adecuado para ciertos productos alimenticios con valores de pH que oscilan entre 4,5 y 5,0, dependiendo de la formulación.
El ácido benzoico se utiliza en diversos productos alimenticios, incluidos jugos concentrados de frutas y verduras envasados en recipientes de plástico, mermeladas (excluidos los productos enlatados), bebidas de jugo de fruta, salsa de soja, vinagre, caramelos blandos, bebidas alcohólicas, verduras encurtidas con bajo contenido de sal, salsas, frutas conservadas y bebidas carbonatadas.
Los niveles máximos de uso permitidos varían según la categoría de alimento y las regulaciones aplicables. Las cifras de dosificación citadas en la referencia original incluyen 2,0 g/kg para jugos concentrados de frutas y verduras, 1,0 g/kg para mermeladas, bebidas de jugo de fruta, salsa de soja y vinagre, 0,8 g/kg para caramelos blandos y ciertas bebidas alcohólicas, 0,5 g/kg para verduras encurtidas con bajo contenido de sal, salsas y frutas conservadas, y 0,2 g/kg para bebidas carbonatadas. Estas cifras deben verificarse con las normas de seguridad alimentaria pertinentes antes de su uso comercial o técnico.
Debido a su solubilidad relativamente baja en agua, el ácido benzoico puede disolverse en una pequeña cantidad de etanol o agua tibia para facilitar su incorporación en las formulaciones alimentarias.
2. Conservante y agente antimicrobiano
El ácido benzoico se utiliza ampliamente como conservante y agente antimicrobiano en aplicaciones adecuadas. Debido a su limitada solubilidad en agua, es necesario agitarlo adecuadamente durante la preparación. Alternativamente, puede disolverse en una pequeña cantidad de agua tibia o etanol para mejorar la dispersión.
Cuando se utiliza en bebidas que contienen jugo de fruta concentrado, el benzoato de sodio puede ser preferible en ciertas formulaciones debido a su mayor solubilidad en agua. El ácido benzoico también puede ser volátil en ciertas condiciones de procesamiento, por lo que los métodos de formulación y procesamiento deben seleccionarse según la aplicación prevista.
El benzoato de sodio puede utilizarse como fuente alternativa de benzoato en aplicaciones apropiadas. Sobre una base de equivalencia molar, aproximadamente 0,847 g de ácido benzoico corresponden a 1 g de benzoato de sodio. La elección entre ambos depende de la formulación del producto, los requisitos de procesamiento y las regulaciones aplicables.
